Атеросклероз — это заболевание, которое возникает в результате отложения холестерина в стенках кровеносных сосудов. Это приводит к уменьшению просвета сосудов и нарушению кровотока. Для лечения атеросклероза необходимо контролировать уровень холестерина в крови.

Холестерин — это жироподобное вещество, которое может быть получено из пищи. Когда уровень холестерина в крови повышается, он начинает откладываться на стенках сосудов и образует на них бляшки, что приводит к развитию атеросклероза. Из-за этого при лечении атеросклероза необходимо исключить продукты, богатые холестерином из рациона пациента.

Эти продукты могут быть животного или растительного происхождения. В первую группу входят мясо (особенно жирное), жирные молочные продукты (сливочное масло, сливки, сыры), яичный желток. К растительным продуктам, богатым холестерином относятся кокосовое масло и пальмовое масло.

Важно заменить эти продукты на более полезные и полноценные аналоги, такие как рыба (особенно морская), куриное или индюшачье мясо без кожи, нежирные молочные продукты (кефир, йогурт без добавок), яичный белок. Стоит употреблять больше свежих фруктов и овощей.

Избегайте жареной и жирной пищи. При необходимости можно использовать растительные масла (например, оливковое или подсолнечное) в умеренных количествах.